Saint Felicien Semillón Doux

Saint Felicien Semillón Doux es un vino blanco dulce natural elaborado 100% con Semillón proveniente de una parcela de Agrelo, Mendoza, afectada por Botrytis Cinerea, que concentra naturalmente los azúcares y aromas de la uva. Presenta un color amarillo intenso con reflejos dorados y una nariz compleja, con notas de miel, cítricos, anís y vainilla. En boca es dulce, untuoso y de gran persistencia, con delicadas notas almibaradas y cítricas, equilibradas por una acidez fresca. 

Ficha técnica:

• Productor: Catena Zapata
• Tipo: Blanco dulce
• Variedad: 100% Semillón
• País: Argentina
• Región: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
• Altura: 930 m s. n. m.
• Alcohol: 13,9%
• Fermentación: Levaduras seleccionadas, temperatura máxima de 18 °C durante 30 días
• Crianza: 20% durante 12 meses en roble francés nuevo; 80% en tanque de acero inoxidable sobre borras
• Acidez total: 5,8 g/L
• pH: 3,37
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Volumen: 500 ml
• Temperatura de servicio: 7–9 °C
• Maridaje: Foie gras, quesos azules y postres.