Pulenta Estate Gran Cabernet Franc

Pulenta Estate Gran Cabernet Franc es un Cabernet Franc 100% elaborado por Pulenta Estate a partir de uvas de Finca La Zulema, en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. El viñedo se encuentra a aproximadamente 980 m s. n. m. y fue plantado en 1992. Es un vino de perfil intenso y elegante, con marcada expresión varietal y una crianza en roble francés que aporta complejidad y volumen.

En nariz presenta pimiento, eucalipto y especias. En boca tiene una entrada amable, con taninos maduros y suaves, buena estructura y un final prolongado, acompañado por las notas de crianza.

Ficha técnica:

• Productor: Pulenta Estate
• Línea: Gran Pulenta Estate
• Tipo: Tinto
• Variedad: 100% Cabernet Franc
• País: Argentina
• Región: Mendoza
• Lugar de elaboración: Finca La Zulema, Alto Agrelo, Luján de Cuyo
• Altura: 980 m s. n. m.
• Viñedo: Plantado en 1992
• Cosecha: Manual, en cajas de 18 kg
• Fermentación: En pequeños tanques de acero inoxidable, roll fermentor y barricas
• Maceración: 48 horas en frío a 8 °C + 21 días de maceración completa
• Fermentación maloláctica: Espontánea en barricas
• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
• Alcohol: 14,5%
• Acidez total: 6,10 g/L (cosecha 2020)
• pH: 3,70
• Enólogo: Manuel González
• Volumen: 750 ml
• Temperatura de servicio: 16–18 °C

Maridaje: Ideal para asado, carnes rojas, cordero, carnes de cocción lenta, pastas con salsas intensas y quesos maduros.