Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard Cabernet Franc

Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard es un vino de Bodega Aleanna, elaborado por Alejandro Vigil, proveniente de un viñedo de alta densidad ubicado en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco. Es una expresión de terroir donde el Cabernet Franc se combina con un pequeño aporte de Malbec, sobre suelos calcáreos y pedregosos.

En nariz presenta un perfil complejo y expresivo, con aromas de frutos rojos, violetas, hierbas de montaña y especias. En boca es fresco, profundo y estructurado, con taninos finos, una acidez marcada y una textura mineral que conduce a un final largo y persistente.

Ficha técnica:

• Productor: Bodega Aleanna
• Línea: Gran Enemigo Single Vineyard
• Tipo: Tinto
• Corte: 85% Cabernet Franc · 15% Malbec
• País: Argentina
• Región: Mendoza
• Lugar de elaboración: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco
• Altura: 1.470 m s. n. m.
• Suelo: Calcáreo y pedregoso
• Fermentación: En concreto
• Maceración en frío: 4 días
• Infusión: 40 días
• Racimo entero: 40%
• Crianza: 15 meses en concreto
• Alcohol: 13,5%
• Acidez: 7,0 g/L
• pH: 3,03
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Volumen: 750 ml
• Temperatura de servicio: 16–18 °C

Maridaje: Ideal para carnes rojas a la parrilla, cordero, carnes de cocción lenta, pastas con hongos y quesos maduros.