DV Catena Tinto Histórico Cabernet Franc

DV Catena Tinto Histórico Cabernet Franc proviene de los viñedos históricos de la familia Catena en San Carlos, Valle de Uco, donde los suelos franco-arenosos y el clima frío de montaña favorecen la expresión del Cabernet Franc. Presenta aromas concentrados de frutos rojos maduros, acompañados por delicadas notas de eucalipto y pimienta negra. En boca es estructurado y equilibrado, con taninos firmes pero sedosos y un final largo y persistente.

Ficha técnica:

• Productor: Catena Zapata
• Línea: DV Catena Tinto Histórico
• Tipo: Tinto
• Variedad: 100% Cabernet Franc
• País: Argentina
• Región: Mendoza
• Lugar de elaboración: San Carlos, Valle de Uco
• Altura: 1.090 m s. n. m.
• Alcohol: 13,5%
• Crianza: 12 meses
• Roble: Barricas de roble francés, 35% nuevas
• Maceración pre-fermentativa: 3 días a menos de 10 °C
• Fermentación: 20 días
• Maceración post-fermentativa: 37 días
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Volumen: 750 ml
• Temperatura de servicio: 16–18 °C

Maridaje: Ideal para carnes rojas, cordero, carnes a la parrilla, pastas con salsas intensas y quesos maduros.